We don't see the things as they are. We see the things as we are.

Archive for the ‘Alimentatia’ Category

Pui cu ananas si orez

Cand eram copil nu suportam fructele in mancare, ma gandeam destul de simplu sau mananc mancare si e sarata logic! sau e dulce si e desert. Intre timp am mai experimentat prin bucatarie si normal ca la un moment dat am inceput sa combin dulcele cu sarat, acrul cu dulce si ei bine cum saptamana trecuta au avut la oferta ananas si am luat mai multi am ajuns sa ma satur sa il mananac asa simplu si uite asa s-a nascut puiul cu ananas in meniul de azi:

Ingrediente:
3 pulpe mititele de pui (vroiam piept de pui ca asa era reteta originala insa am dezghetat punga gresita si asta am pus in mancare)
– un morcov
– 1 ardei si jumatate gras
– o ceapa marunta
– cam un sfert de ananas
– un cub de pui knorr
– un pic de sos de soia
– zeama de la o jumatate de lamaie
-2-3 linguri ketchup
– 2-3 linguri zahar
si orez.
13620881_1472900806069589_235098398677723721_n
Am pus pulpele in ulei la fript vreo 5 minute, intre timp am taiat ceapa si ardei bucatii mai mari, morcovul taiat bastionase subtirii, am scos pulpele si am pus la fript legumele la calit vreo 3-4 minute, bine eu am pus prima oara morcovi si apoi am pus restul legumelor. Am incalzit o cana de apa incalzita unde am pus cubul de knorr si am turnat apoi apa cu cubul dizolvat peste legume si carne, am mai lasat un pic la fiert pana am pregatit sosul cu zeama de lamaie, sos de soia, ketchup si zaharul. Pentru ca imi place un pic picant am adaugat si un pic de piper.

Intre timp am pus orezul cu un pic de legume dehidratate (nu foarte multe ca puiul are oricum destule legume in el plus sosul), un pic de vegeta, apa la cuptor vreo jumatate de ora (atentie orezul trage apa deci nu uitati sa verificati sa aiba destula apa.

Eu iubesc mancarea cu mai mult lichid, insa daca nu va place puteti adauga un pic de amidon peste legume si carne si sa transformati mancarea intr-un sos mai gros, fiecare dupa gust.

Nu ar trebui sa va ia mai mult de o ora toata mancarea, pofta buna!

Anunțuri

Pui Garam Masala si orez curry

Pentru ca imi place sa exprimentez nu doar retete din bucataria romanneasca cat si cea straina, astazi va propun o reteta de pui Garam Masala si de orez cu curry. Ce mi-a placut? Foarte usor de facut, o aroma deosebita, ce e un pic mai complicat? Sa gasiti amestecul de comdimente, daca doriti puteti sa il creati chiar dv desi e un pic mai greu de realizat pentru ca este specific indian deci avem asa: coriandu macinat, cuisoara macinata, chimion macinat, cardamom mancinat, scortisoara chineza si alte cateva ierburi ce nu apar trecute la ingrediente (banuiesc ca erau mai greu de tradus).

Acum ingrediente pentru reteta:
– 800 grame piept de pui
– legatura ceapa verde sau o ceapa normala mai mica
– 2 catei de usturoi
– un iaurt mare ce se amesteca cu o lingura de smantana foarte grasa impreuna sa ajunga la 350 grame
-sare
– piper
– chilli
-1 lingurita amestec de condimente mai sus mentionat (in supermarket cu denumirea Garam Masala)
-200 de grame sos de tomate
(mai mult…)

Lamaia

Din categoria ce am mai facut vara asta as numara: peste o saptamana de apa calduta cu lamaie pe stomacul gol dimineata la prima ora. De ce? „Apa caldă cu lămâie, consumată cu 30 de minute înainte de masă, are rolul de a da o mână de ajutor acidităţii gastrice prin creşterea nivelulului acestei acidităţi, dat fiind că lămâia are astfel de proprietăţi. Astfel, se îmbunătăţeşte procesul de digestie al alimentelor care urmează să fie consumate. În concluzie, atâta timp cât lămâia este bine tolerată (unele persoane pot avea arsuri digestive în urma consumului de lămâi), se poate folosi ca ajutor înainte de mesele de dimineaţă şi prânz, cele mai consistente din zi.”
Un pahar cu apă amestecată cu suc de lămâie are doar 25 de calorii, însă prezintă numeroase beneficii: aport crescut de calciu, potasiu, vitamina A, C, fier şi fibre pectinice (solubile – prezente în special în mere, fasole, morcovi, ovăz, in, sfeclă, seminţe de susan etc.) – care ajută la absorbţia nutrienţilor, controlează nivelul de colesterol, previn constipaţia, conferă saţietate pe termen lung şi ajută la slăbit.
Pe termen lung? Sa introduc acest obicei inainte de masa de pranz, insa pasi micuti spre succes 🙂
Tot in alimentatie am introdus de ceva timp iaurtul, uneori il mananc simplu alteori il combin cu cereale. Peste as vrea sa zic ca mi-am tinut intentia initiala de a manca o data pe saptamana insa as minti… ce am facut in schimb a fost sa cresc numarul salatelor. Deci per ansamblu stau bine cu planul meu de a avea grija de corpul meu din acest punct de vedere.
Voi? Cine a mai incercat sa schimbe ceva in dieta zilnica si cu ce rezultate?
Cris

Despre un alt tip de abordare a vietii

Au trecut doua luni… doua luni de cand am decis sa mai modific un pic cate ceva in viata mea… Ce am modificat? In primul rand am introdus un program de 3 ori pe saptamana bicicleta si o data bazin. La inceput a fost greu,am inceput cu 6 km la bicicleta (acum am ajuns la 20!). Des aveam fiecare ora calculata si nu aveam timp de extra activitatii gen (juma de ora bicicleta, dus, etc) Din ce am redus? Din cititul de dimineata, din statul in fata calculatorului si din timpul de facut ordine prin casa.

Ce am observat?
In primul rand mai multa energie ceea ce e suprinzator pentru mine. Des ma suiau pe bicicleta pe trei sferturi adormita si rupta de oboseala. Dupa jumatate de ora ma trezeam si parca eram mai inviorata. Insa pe termen lung am observat o mai mare echilibrarea psihica si mai putina oboseala. De dormit dorm la fel ca inainte maxim 8 ore pe noapte deci nu e asta. Si da, am introdus pestele o data pe saptamana, fructe macar unul pe zi si mai nou iaurt si ovaz dimineata deci banuiesc ca si ele au avut un efect benefic.
(mai mult…)

Din categoria mancat sanatos-active fry

Dupa o perioada plina de emotii, greutati, situatii pline de nepravazut (anul 2013 a fost cu adevarat un an plin din toate punctele de vedere), am reusit sa ma regasesc. Finally! Si printre lucrurile ce le-am facut a fost sa imi cumpar a „cooking pot” adica un fel de tigaie, oala electrica ce mai mult coace decat frige in consecinta mananc mult mai sanatos.

Avand un an plin de momente libere, am investit in alte lucruri gen: un curs de italiana on line, sa imi mai amintesc ce uitasem, testatul a tot felul de retete, etc, m-am obisnuit cu mancarea gatita de mine, mult mai sanatoasa decat cea gen fast food asa ca atunci cand am fost fortata sa apelez din nou la produsele semipreparate am descoperit nu doar ca nu au gust bun, dar, chiar nu imi plac. Deci teoria cum ca organismul il ai cum ti-l obisnuiesti e adevarata! Te obisnuiesti cu mancarea sanatoasa si dupa nu mai vrei sa revii la cealalta. 😉 (acum sa nu credeti ca gata nu mai mananc o pizza in viata, acum sa nu exageram 😉 ), insa da, organismul s-a obisnuit cu legume multe, carne mai putina, multe lucruri la gratar, ciorba etc.

Deci m-am decis sa investesc intr-o ustensila de gatit, chiar daca cam prea scumpa pentru buzunarul meu adica un active fry, cei care au auzit de ea stiu despre ce vorbesc, ceilalti va invit sa cautati pe net informatii despre ea.
(mai mult…)

Mica vacanta

Ce ati mai facut dragi/dragele mele? Cum a fost pentru voi mica vacanta? Eu am mancat, dormit, socializat 3 zile, alte 4 pentru mine… si m-am bucurat ca imparteala a fost asa… adica in alti ani ar fi fost 6 zile cu ce trebuie si doar 1 pentru mine… insa acum in sfarsit a dominat partea cu… nevoiele mele… yuuuupi! 😉
(mai mult…)

Avocado- pasta de legume

imagesPentru majoritatea celor care si-au pus problema unei hrane sanatoase sau pentru cei care s-au luptat cu kilogramele binefacerile consumului de avocado sunt deja cunoscute. Stiati ca: 70% dintre grăsimile din avocado sunt acizi oleici mononesaturaţi – adică grăsimile bune pentru care este renumit uleiul de măsline. Cercetătorii au observat că acest tip de grăsimi scade riscul de boli de inimă, accidente vasculare şi cancer. Aşadar, chiar dacă încerci să slăbeşti, tot ai nevoie de grăsimi bune din ingrediente pline de nutrienţi, aşa cum este avocado. Conţinutul crescut în grăsimi înseamnă că are un indice glicemic foarte mic şi, drept urmare, vei simţi mai mult timp senzaţia de saţietate? Avocado este o sursă foarte bună de vitamina E – cu rol antioxidant şi foarte benefică pentru piele. De asemenea, este una dintre cele mai bune surse de potasiu, un mineral esenţial pentru o bună tensiune arterială şi pentru echilibrul fluidelor în organism. Mai mult decât atât, avocado este cea mai bună sursă de betasitosterol, o substanţă recent depistată ca fiind anticancerigenă, benefică si pentru prostata.
Am cumparat acum ceva timp un avocado pentru ca doream sa incerc o noua reteta insa din pacate din lipsa de timp nu am mai avut timp si in aceasta dimineata m-am gandit ca ar fi cazul sa il prepar inainte de a se strica deci am improvizat:
(mai mult…)