We don't see the things as they are. We see the things as we are.

Archive for the ‘Bucatarie’ Category

Lintea

Avand scopul de a ma hrani cat mai sanatos, m-am decis sa incerc ceva nou si… am ales lintea. Are gust bun, poate fi gatita in multe feluri si spre deosebire de fasolea boabe care trebuie lasata de pe o zi pe alta, doar 10-20 de minute de lasat la muiat este de ajutor.

Lintea este foarte bogata in molibden. Tot in linte gasim acidul folic si de fibre, doua elemente absolut vitale. Alti nutrienti importanti din alcatuirea unei boabe de linte sunt manganul, fierul, fosforul, proteinele, cuprul, potasiul, vitamina B1.

Benefiicile sunt foarte mari: ajuta la scaderea colesterolului si controleaza nivelul zaharului din sange; previne aparitia afectiunilor inimii, sporeste nivelul de energie al organismului si creste rezistenta fizica la efort; este recomandata mamelor care alapteaza.

(mai mult…)

Reclame

Piept de pui cu sunca si cascaval…

Zilele astea am trisat banalul piept de pui combinandu-l cu sunca si cascaval… 🙂 E o reteta foarte simpla ce nu o sa va dea bataie de cap cata vreme aveti prin casa ce va trebuie:

Deci am luat un piept de pui mai mare (cam vreo 600-700 grame)
Sunca feliata cam vreo 200 de grame
Cascaval in jur de 100 de grame
Condimente dupa gust… 😉
(mai mult…)

Legume chinezesti

In ultima vreme am decis sa mananc multe legume si fructe, in tentativa de a compensa, viata sendentara, munca multa si odihna putina, normal. Si astazi am incercat ceva nou, insa f simplu si sanatos, si care se face rapid normal 😉 deci legume chinezesti, de ce avem nevoie?
– 2 ardei (galben si rosu)
-2 morcovi
-3 cepe verzii
-5-6 ciuperci mai mari
– un pic de unt (eu am pus asa un patrat)
-sos de soia
-si daca va place picant puteti incerca si un ardei mic iute (tocat marunt, marunt)
(mai mult…)

Un meniu lejer de… duminica- pui cu lamaie si salata verde

Duminica trecuta am fost invitata la prietena mea si ea a gatit supa cu taitei de cartofi si pui cu lamaie, retetele au fost luate de pe blogului laurei damache, o sa gasiti acolo tot felul de retete si sunt gustoase. Meniul mi-a placut si cum duminica asta a fost ziua mamei mele am zis sa incerc si eu puiul cu lamaie pentru ca fost gustos si simplu de facut si foarte aromat. Eu am modificat un pic reteta originala insa nu cu mult (cred ca fiecare dintre noi adauga un pic la reteta de baza, nu-i asa? 😉

Puiul l-am frecat cu sare si piper, apoi am pus o bucatica de unt sub piele (stiti si voi ca carnea de pui este usoara insa destul de fada) apoi am luat o lamaie, jumate din ea am pus-o in burtica puiului si apoi intr-un pahar am pus: 1 pahar de vin alb (demisec am luat eu ca mi-a fost frica ca dc iau sec va fi prea acru si mama e un critic aspru al mancarilor), 2-3 linguri de ulei de masline, apoi asa cu vreo 2 degete amestec de cimbru, oregano, maghiran, menta maruntita si cu ele am uns bine puiul. Am incins cuptorul si cam in 2 ore a fost gata totul. Nu uitati sa stropiti puiul cu sosul lasat din cand in cand. Eu am preferat sa pun in prima faza doar jumate de pahar din amestecul respectiv si pe la jumate am pus si restul.

Am facut o salata verde cu ceapa verde. (Nu uitati sa spalati bine fiecare frunza de salata, altfel o sa aveti tot felul de surprize ;), Frunzele eu nu le tai ci prefer sa le rup, si langa am pus un amestec de : 1 lingurita miere, 1 ulei de masline, zeama de lamaie, sare, si dc va place cimbru.
Servite impreuna au facut un meniu pentru o duminica dupa amiaza perfect! 😉
(mai mult…)

Spanac

Dupa o iarna in care fiecare dintre noi a mancat tot felul de mancaruri grele, acum ca primavara incet, incet isi arata fata e timpul sa ne vitaminizam. In continuare vreau sa va scriu despre o reteta simpla. Cum se gateste spanacul? Eu am facut pentru o persoana asa ca voi o sa modificati cantitatile in functie de membri familiei. Deci:
300 de grame de spanac
1 lingurita faina
1 lingura ulei
vreo 2-3 catei de usturoi.
(mai mult…)

Supa crema de legume

Dupa o perioada in care m-am limitata la a gati retetele ce imi erau deja familiare, si dupa o perioada in care am mancat destul de multe semipreparate, zilele astea am incercat ceva foarte simplu insa la fel de gustos. Deci supa creme de legume:
-2 morcovi
-2 patrunjei
-1/2 telina mare
– 1 kg de cartofi (corect ar fi 1 cartof imeeeeens)
-1 ceapa
-2-3 catei usturoi
– 150 de grame de smantana
-2 galbenuse
-patrunjel
(mai mult…)

Legume la gratar

Dupa ce m-am intors din concediu istovita, insa mental relaxata, m-am gandit ca e o idee buna sa fac un pic de „curatenie” si in ceea ce priveste organimsul meu. Asa ca m-am pus sa tin o dieta de detoxifiere in principiu vorbim de a pune pe lista alimentelor interzise pentru o perioada a cafelei, a carnii, a alcoolului, si ar trebui si a painii ar trebui sa zic ca aici trisez, mananc 2 felii de paine neagra pe zi. (aici mare atentie la painea neagra facuta din faina alba.

Primele 2 zile am mancat doar legume si fructe. Mi-am facut o ciorba cu foarte multe legume: varza, ardei, cartofi, rosii, ceapa verde, leustean, patrunjel si un ardei iute, sunt fan peperoncini asa ca am pus unul mititel, destul sa imi faca toata ciorba picanta. 😉

Astazi voi incerca o noua reteta legume la gratar. Am mai mancat prin restaurante si mi-am propus sa imi fac si eu. Deci am pus la marinat vinete, dovlecel, ardei, rosii intr-un amestec de ulei de masline, zeama de lamaie, busuioc si usturoi zdrobit.

Ungeti cu un pic de ulei gratarul apoi puneti legumele pe gratar si nu uitati ca unele se vor face mai repede ca altele, in mod special rosiile, deci stati pe langa ele cand le pregatiti. 🙂
(mai mult…)